天然甘口紅鮭 約1.4kg (半身1枚) 『マルハニチロ』

価格: ¥1,800 (税込)
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マルハニチロアラスカ産天然紅鮭 8キロ半身6入



アラスカ産の甘塩の紅さけです。半身で1.3~1.4kgです。鮭といえばやはり”紅鮭”でしょう。その紅鮭にも、ロシア産、アラスカ産、カナダ産、北洋産とあります。どれも脂ののった美味しい鮭ですが、アラスカ州のほぼ中央に位置するフェアバンク付近まで流れる大きな川で獲れる紅鮭は、ユーコン・リバーのキング・サーモン(king salmon)と同様に脂ののった美味しい鮭です。
フィレーとは、サケの魚体から頭部、内臓、鰭(ひれ)をとり、二枚または三枚におろした半身の状態をいいます。
サケを塩漬けする場合、一匹ずつ姿のまま行う「山漬け」や「新巻」ではサケの背・腹・尾部などの部位によって塩分濃度に大きな差があるのが通例です。
定塩フィレーは、この塩分濃度の差をできるだけ小さくするため開発された製法です。最近の低塩化志向や切り身販売が主流となっている量販店からの要望の多い加工法です。
(注)「定塩」という名前からどこを食べても同じ塩分と思われるかもしれませんが、実際は部位により脂肪分が異なり、塩分浸透度合いが一定せず、まったく同じ塩分というわけではありません。

商品説明

【原材料】 マルハニチロアラスカ産 紅鮭
【賞味期限】 ご家庭の冷凍庫では冬場3ヶ月、夏場1ヶ月を目安としてください。
【保存方法】 要冷凍(-18℃以下)
【原産地】 米国
代金引換 銀行振込 クレジット 箱単位で送料無料  商品代金3万円以上で代金引換手数料無用

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